和媽媽一起逛市場的時候總會來這家麵店吃早餐,沒錯這是早餐。在早晨來晚熱騰騰的米粉湯,和滷的入味的小菜,這是台灣人的幸福。

我N訪這一家麵店好幾次了,我的味蕾已經習慣每個禮拜都要吃上一次這麼好吃的早餐。

 

 

剛搬來的時候,認識的阿姨就跟我們說興德市場裡面有家米粉湯非常好吃。

我們在市場找了又找,終於找到這一家米粉湯。在剛進市場的第一條巷子裏,很容易就錯過了。

  

沒有浮誇的招牌,只有四盞燈籠古色古香的掛在門口,很有民初時期的樣子。連鍋爐都是做成像阿嬤的大灶的樣子,有種穿梭時空的感覺。

 


  

 店裡一直都是這麼多人,不要懷疑,這真的是一大早!要點之前要先確定有座位然後佔位子,我跟媽媽常常要跟別人併桌,就是要吃到它XDD

 

  

這是店家的菜單,幾樣簡單的麵還有湯,還有自家的滷味,滿足了這附近的食客幾十年的胃。

 

 

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 老闆娘負責滷味。這一櫃琳瑯滿目的滷味,每一樣都是老闆用心準備的食材。只要你叫的出來的滷味他們幾乎都有。

先跟老闆點要吃什麼麵,再排隊跟老闆娘說滷味。

不要急著說,要等老闆娘CUE你你再講XDDDD

 

 

 在這邊要介紹一下我們習慣的點餐方式~

我們通常都點兩碗米粉湯燙青菜滷味拼盤。滷味拼盤自己選料。

必點海帶、蘿蔔、瘦肉、素雞,然後油豆腐、滷蛋、大溪豆乾則是交錯著點。 

 

 

這是某一天的早餐。 

根據這麼多次來的經驗,很多人的拼盤上面都有油豆腐!!還有左下角的頭骨肉也是招牌!

油豆腐(左上)表現的相當出色,五燈五分!很嫩,顏色淡黃,非常漂亮。外面炸點脆脆的,但是只有薄薄一層,感受到它的存在,卻不會太多。超級大推薦!

頭骨肉(左下)也很好吃,如果你喜歡吃肉有一點喀喀的咬感,那你一定要選這個。肉也嫩嫩的,重點應該還是它的滷汁跟時間。太強大了😍😍😍

在這裡要說他們的海帶。不是一般麵店那種一條10塊的,是一大片一大片的,然後幫你切一份的份量,我也是第一次看到麵店這樣賣!

 

 

這裡穿插介紹一下滷味的沾醬。

老闆在醬料上面也是非常非常用心。你看看,光沾醬就有四種!

分別是辣椒醬(左上)、豆瓣醬(右上)、韭菜醬(左下)、生辣椒辣椒籽(右下)。

這家米粉湯的特色非韭菜醬莫屬啦!第一次看到就是在這裡XDD。

裡面有海量的韭菜段,可以加一些進去米粉湯,味道超級棒的!!

而右下的辣椒,真的會辣的你不要不要的😂。

這裡沒有小碟子,要裝在塑膠湯匙連端回去,客人好像都知道,我們第一次去也是給他霧煞煞,後來變成常客就習慣了。

  

 這是我今天點的內容。

米粉湯($30) 滷味拼盤($160)

今天發現竟然還有杏鮑菇,那我當然是要點一份來吃囉😁!

左下的素雞還蠻新鮮的,也蠻大一條。

 

 大碗米粉湯。

終於要來介紹主食了。

粗米粉很Q彈,湯頭用很多豬大骨、大腸熬出來,顏色是白白濁濁的,很濃郁,香氣十足。老闆在食材上面的用心與堅持其實都吃的出來。

湯靜置久一點上面就會出現一層薄薄的膠質,我跟媽媽常常喝完湯還會跟老闆要湯來喝XDD。老闆也會很好心的幫我們加。

店裡還有賣乾麵,也是很多客人會點的。老闆說他特別跑到新竹買麵條,這一家的麵條是沒有漂白過的。

為了我們能吃得好吃的安心,老闆~你真是太棒啦~~~~

 

 

整體而言,我會一直一直來吃這一家米粉湯是因為第一個真的很好吃XDD,每一口都感受到老闆的用心。

還有店裡很乾淨,走道寬敞,每一桌都蠻大的。

重點是有冷氣啊!所以就算大熱天來吃也不會吃的滿頭大汗、渾身不舒服。

這一點完勝很多麵店,用餐環境真的很重要。

難得台北早上有這種乾麵類的早餐,一個禮拜能吃一兩次就稱得上幸福啊!

 

 

 

 

 

 

以下附上用餐評分以及店家資訊~

也別忘記要繼續支持小bie

 

  • 用餐環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  • 店家位置:⭐️⭐️⭐️
  • 餐點口味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  • 服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️
  • 整體感受:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

​​​​​​​

這一家麵店

 

   

 

地址: 116台北市文山區興德路6巷4號

營業時間:07:00--13:30 (周一公休)

現金刷卡: 只能付現

 
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